飲食店の外国人接客は英語が話せなくても大丈夫？入店から会計までの場面別対応【英語フレーズ一覧付き】

外国のお客様に来てほしいけれど、英語が話せないから不安だという飲食店は少なくありません。けれども、入店から会計までの接客は、単語と指さし、それにメニューや紙に書いておいた案内で、ほとんど回ります。観光庁の調査でも、スタッフとの会話が便利だったと答えた人の半分は、その理由に翻訳の道具や指さし会話シートを挙げていました。

この記事では、入店から会計までの場面ごとに、そのまま使える単語と短い英語をまとめました。アレルギーの確認のように、言葉だけに頼らないほうがよい場面は別の記事で扱います。

インバウンドの方々は、飲食店の会話で何に困っているのか

観光庁が令和7年度に空港で旅行者4,110人に聞いた調査では、旅行中に困ったことの2番目が「施設等のスタッフとのコミュニケーション（英語が通じない等）」で、15.4%でした。困った場所をたずねると、飲食店が38%でいちばん多く挙がっています。会話で困る場面がいちばん多いのは、飲食店です。

ただ、困った人の68%は翻訳アプリなどを使って伝え合っていて、会話をあきらめた人は31%でした。スタッフとの会話が便利だと感じた人に理由を聞くと、英語などを話せたが66%、通訳機器・タブレット・指さし会話シートなどを使えたが51%です。流暢に話せるかどうかより、伝わる手段がお店に用意されているかどうかで、お客様の感じ方は変わります。

Point外国のお客様との会話は、英語が話せるかより、単語と指さしで伝わる準備がお店にあるかで決まる。

入店から席に着くまでに確かめること

入口で確かめることは、人数と席の種類、それに待ち時間くらいです。人数は指で示してもらうのがいちばん早く、「How many?」と聞きながら指を立てれば伝わります。カウンターかテーブルかは、席を指して「Counter? Table?」と聞きます。

満席のときは、待ち時間を伝える場面で困りがちです。待ち時間や、名前を書いて待つ仕組みは、口で説明するより入口に書いておくほうが確実です。「Please write your name」「About 20 minutes」のような短い英語を紙に書いておけば、その場では指さすだけで済みます。現金だけのお店や、席の時間に制限があるお店は、それも入口に書いておきます。

注文を、メニューの番号と写真で受ける仕組み

注文でいちばん頼りになるのは、メニューです。料理に番号と写真が付いていれば、お客様は指さすか番号を言うだけで注文でき、お店の人は「This one?」「Number 3?」と確かめるだけで済みます。注文の会話を減らす準備は、英語の練習より先に、メニューでできます。外国語のメニューの作り方は、多言語メニューの記事にまとめました。

観光庁が公開している「コミュニケーションシート」も使えます。ペンや指でおさえて使う会話シートです。英語や中国語、韓国語などの版があり、自由に使えるとされています。英語版の「レストラン・食堂」のページには、人数や、子ども連れかどうか、食事の制限やアレルギーがあるかを指さしで確かめる欄があります。

注文を受けたら、最後に「Anything else?」と聞きます。数は指で、確認は品名か番号をくり返す形で十分です。

おすすめと食べ方を、書いて伝える準備

会話が長くなりやすいのは、おすすめを聞かれたときと、食べ方を伝えたいときです。どちらも毎回同じことを話すので、一度、短い英語と写真で紙にしておけば、その場では指さすだけで済みます。

おすすめは「Popular」「Recommended」と一言添えて、メニューの料理を指させば伝わります。辛さや量は「Spicy」「Big」のような単語で足ります。食べ方は、たれや薬味の使い方、熱い鍋や鉄板への注意などを、順番どおりに絵か写真で示したカードにして席に置いておきます。熱いものを出すときの「Hot!」は、口でも必ず添えます。

料理のこだわりも、メニューに一言書いておけば十分です。技術の見せ方は、日本のお店の技術の記事で書いています。

会計とお見送りで、先に見せておくこと

会計では「Check, please」と声をかけられることが多く、合計の金額はレジや電卓の画面を見せれば伝わります。つまずきやすいのは支払い方法のほうです。同じ観光庁の調査では、クレジットカードやデビットカードの利用で困った場所として、飲食店が32%でいちばん多く挙がっていました。

使えるカードやスマートフォン決済、現金だけかどうかは、入口と会計の場所の両方にマークで示しておきます。会計の場で初めて「Cash only」と知って困るお客様を減らせます。あとは「Card OK」「Receipt?」くらいの単語で、会計は終わります。

お見送りは「Thank you!」で十分です。口コミのお願いの仕方は外国の方の口コミの記事にまとめました。

場面ごとに使える、単語と短い英語

ここまでに出てきた言葉を、場面ごとにまとめました。カタカナは発音の目安です。印刷してレジの横に置いておくと、誰が接客しても同じ言葉で対応できます。

中国語や韓国語は、観光庁のコミュニケーションシートのよく来る国の版を印刷しておくと、指さしで対応できます。

単語で足りないときの助けと、外に頼むと早いこと

単語と指さしで足りないときは、翻訳アプリに切り替えます。国の研究機関である情報通信研究機構（NICT）の音声翻訳アプリ「VoiceTra」は、33言語に対応していて無料で使えます。ただし研究用のアプリとされ、NICTは同じ技術を使った民間のサービスも案内しています。お店で毎日使うなら、どのアプリを使うかを決めて、スタッフ全員の端末に入れておきます。

東京都内の飲食店なら、都の「飲食店向け多言語コールセンター」も使えます。接客中に電話でオペレーターが通訳するサービスで、英語や中国語など5言語に24時間対応し、通話料のほかは無料です。事前の申し込みが必要です。

アレルギーや食材の確認、予約の行き違いのように、間違えると困る場面は単語だけで済ませないほうが安全です。こうした場面の用意は、言葉だけに頼れない場面の記事にまとめました。

お店でできるのは、使う言葉と道具を決めてスタッフでそろえることです。外に頼むと早いのは、メニューや食べ方カードの外国語と写真づくりと、それをGoogleマップやホームページに載せる作業です。

よくある質問

Q. 英語が話せるスタッフがいなくても、外国のお客様を受け入れてよいですか

受け入れて大丈夫です。観光庁の令和7年度の調査では、スタッフとの会話が便利だった理由に「通訳機器・タブレット・指さし会話シートなどを使えた」を挙げた人が51%いました。メニューの番号と写真、指さしのシート、翻訳アプリがあれば、多くの接客は単語で回ります。

Q. 指さしで使える会話シートは、どこで手に入りますか

観光庁が「インバウンド対応能力強化教材集」のページで、英語や中国語、韓国語などのコミュニケーションシートを公開しています。自由に使えるとされているので、よく来る国の版を印刷して使えます。

Q. 翻訳アプリは何を使えばいいですか

NICTの「VoiceTra」は33言語に対応した無料のアプリですが、個人の旅行者の試用を想定した研究用とされています。お店で毎日使うなら、民間のサービスも含めて1つに決めておくと、スタッフが迷いません。

まとめ

飲食店の接客は、英語が話せなくても、単語と指さし、それにメニューや紙に書いておいた案内で、ほとんど回ります。待ち時間や食べ方、支払い方法のように毎回同じことを話す場面ほど、先に書いておくと会話が短くなります。

ご相談で迷われるのは、英語を覚えることより、どの場面を紙やメニューに任せて、どこを口で伝えるかの分け方のほうです。お店の入口から会計までを一緒に歩いて、書いておく場所と使う言葉を決めます。いまの案内で足りているなら、無理に増やさなくていいとお伝えします。

外国のお客様の接客やメニューの見せ方でお困りのときは、インバウンド集客のご相談からご連絡ください。飲食店向けの支援は飲食店のインバウンド集客支援のページにまとめています。

この記事の監修者

瀬川将也（合同会社ライトハウス 代表）

マーケティング歴10年。マーケティングと制作を手がける会社を含む2社で役員を務め、現在は観光系NPO法人の理事も務めています。上場企業の売上につながるお問い合わせ獲得をゴールとした広告運用・SEO、新規事業の商品の販売戦略構築、飲食店フランチャイズの出店拡大など、大きめの会社から小さなお店まで幅広く支援してきました。

出典

1. 観光庁「令和7年度 訪日外国人旅行者の受入環境整備に関するアンケート」調査結果（令和8年4月公表。2026年10月1日取得）
2. 観光庁「インバウンド対応能力強化教材集（通訳案内士向け）」（コミュニケーションシート 英語版ほか。2026年10月1日取得）
3. 国立研究開発法人情報通信研究機構（NICT）「VoiceTra」（2026年10月1日取得）
4. 東京都産業労働局「飲食店向け多言語コールセンター」（2026年10月1日取得）
5. 単語と短い英語の一覧は、支援の中で使っている実務上の例です
6. 写真：Studio Stock